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Thüringer Senf, natürlich aus Kleinhettstedt


Senf (garantiert steingemahlen)

Bärlauchsenf

Bärlauchsenf passt gut zu gegrillten Fleisch und zu deftigen Speisen.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, gehackter Bärlauch, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 490 kj/ 114 kcal
Fett: 5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 7 g
davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 4,6 g
Salz 2,5 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Honigsenf

Honigsenf passt gut zu Salatdressings und pikanten Soßen.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Honig (12%), Salz, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 572 kj/ 135 kcal
Fett: 9,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 5,4 g
davon Zucker: 5 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz 2,5 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Jägersenf

Jägersenf ist für nahezu alle Wildgerichte und insbesondere für die Verfeinerung der Soßen geeignet.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, gemahlene Kräuter, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 483 kj/ 116 kcal
Fett: 5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 6,2 g
davon Zucker: 2,7 g
Eiweiß: 6,5 g
Salz 2,9 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml


Knoblauchsenf

Knoblauchsenf passt gut zu Lammfleisch, Hammelbraten und Schweinefleisch. Wer Knoblauch mag, für den ist dieser Senf ein Muss in der Küche.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, natürliches Aroma Knoblauch, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 559 kj/ 133 kcal
Fett: 7,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 4,7 g
davon Zucker: 2,9 g
Eiweiß: 6,3 g
Salz 2,3 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml


Thüringer Küchensenf (überlieferte Rezeptur)

Thüringer Küchensenf ist ein universell einsetzbarer Senf, der in keiner Küche fehlen sollte.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze; ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 613 kj/ 148 kcal
Fett: 9,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 3,1 g
davon Zucker: 3,1 g
Eiweiß: 7,7 g
Salz 3,1 g


Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Thüringer Kräutersenf

Kräutersenf passt mit seinem würzigen Geschmack besonders gut zu Rindergulasch, pikantem Schweinebraten, Kalbfleisch und zu Salatsoßen.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, gehackte Kräuter, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 495 kj/ 115 kcal
Fett: 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
davon Zucker: 2,5 g
Eiweiß: 4,5 g
Salz 3 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Kümmelsenf

Passend zu allen deftigen Speisen.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, gem. Kümmel, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 615 kj/ 150 kcal
Fett: 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 6 g
davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz 2,5 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Meerrettichsenf

Meerrettichsenf verfeinert Fischsalate, Räucherfisch und gekochte Eierspeisen.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, natürliches Aroma, Meerrettich, Zucker, Gewürze; ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 615 kj/ 150 kcal
Fett: 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 3,1 g
davon Zucker: 3,1 g
Eiweiß: 7,7 g
Salz 3 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Nordhäuser Doppelkornsenf (enthält Alkohol)

Dieser Senf entstand in Zusammenarbeit mit der Nordhäuser Traditionsbrennerei.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Nordhäuser Doppelkorn, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 558 kj/ 133 kcal
Fett: 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 6,2 g
davon Zucker: 2,7 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz 2,4 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Orangensenf

Orangensenf verfeinert Salatdressings und passt besonders gut zu Geflügel, wie z.B. Entengerichte.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, natürliches Aroma Orange, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 662 kj/ 158 kcal
Fett: 4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 14,5 g
davon Zucker: 10,7 g
Eiweiß: 4,7 g
Salz 1,7 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Pfeffersenf

Pfeffersenf passt gut zu Grillfleisch, Steaks und Rouladen. Er ist unverzichtbar bei einer perfekten Grillparty.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, geschr. Pfeffer, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 615 kj/ 150 kcal
Fett: 9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 5,5 g
davon Zucker: 2,5 g
Eiweiß: 7,7 g
Salz 3 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Premiumsenf

Die schwarze Senfsaat (Brassica nigra) verleiht diesem Senf einen vollmundigen und ausgewogenen Senfgeschmack. Der Premiumsenf ist universell einsetzbar.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 590 kj/ 144 kcal
Fett: 9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 4,5 g
davon Zucker: 2 g
Eiweiß: 6,5 g
Salz 2,6 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,41 EUR / 100 ml

Schwarzer Johannisbeersenf

Ein fruchtig, scharfer Senf. Er passt gut zu Wild- und Geflügelgerichten.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, schwarze Johannisbeeren (5%), Salz, Zucker, natürliches Aroma, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 620 kj/ 155 kcal
Fett: 9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 6,2 g
davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 6,8 g
Salz 2,5 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,04 EUR / 100 ml

Thüringer Senf süß

Scharf trifft auf süß – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ist dieser Senf. Er passt gut zu Leberkäse und zur Weißwurst. Er ist aber auch eine gute Soßengrundlage.
Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 597 kj/ 146 kcal
Fett: 9,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 14 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz 1 g

Inhalt 270 ml, Grundpreis: 2,41 EUR / 100 ml


Zwiebelsenf

Dieser Senf verleiht Fleischgerichten die richtige Würze.

Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, natürliches Aroma Frischzwiebel, Zucker, Gewürze, ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Energie: 597 kj/ 146 kcal
Fett: 9,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 14 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz 1 g










Durch viel Liebe zum Detail und zu traditionellen und schonenden Techniken bei der Senfherstellung erreicht der Kleinhettstedter Senf jenen unnachahmlichen Geschmack, der ihn heute bei Feinschmeckern so beliebt macht. Der Senf wird in Steinguttöpfen abgefüllt (Inhalt 270ml). Die Deckel sind so gearbeitet, dass sie als Aromaverschluss dienen und eine Oxydation (Braunfärbung) des Senfes vermeiden. Herstellung:

Das Geheimnis liegt dabei in der Geschwindigkeit der Mahlsteine, die sich in Kleinhettstedt mit nur 55 U/min drehen. Dadurch bleibt das Senföl erhalten. Dagegen wird es in industriellen Anlagen bei über 3000 U/min heiß und verliert an Aroma, Geschmack und den wichtigen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Die verwendeten Senfsaaten unterscheiden sich nach dem gelben oder weißen Senf (Sinapsis alba), Orientalsenf (Saraptasenf) und dem schwarzen Senf (Brassica nigra), wobei letzterer eine pikantere Schärfe hat, welche jedoch ganz natürlich ist und nie nachbrennt. Die verwendeten Senfsaaten sind zertifizierte Ökosaaten aus Thüringen.

Senf dient nicht nur als exzellentes Gewürz, auch seine Heilwirkung ist von großer Bedeutung:

  • positiver Einfluss auf Verdauung und Darmbewegung,
  • antibiotische Wirkung bei Erkältungskrankheiten,
  • Senfpflaster und Wickel sowie Bäder gelangen bei Rheuma, Gliederschmerzen und Erkältungskrankheiten zum Einsatz.

Der Senf, den es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, findet immer mehr Liebhaber in ganz Deutschland und darüber hinaus.


 
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